Name: 집밥백선생 오징어볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 양배추; 청경채; 파프리카; 당근; 양파; 깻잎; 쪽파; 식용유; 고춧가루 1/2큰술; 참기름; 통깨; 간장; 고추장; 설탕; 맛술; 다진마늘

집밥백선생 오징어볶음

집밥백선생 오징어볶음 만드는 법을 소개합니다.

2인분

30분 이내

초급

풀향기

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재료

재료

양념

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
쪽파 손질법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

오징어는 내장, 뼈, 입, 빨판을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 2/10

오징어는 링 모양으로 썰어주세요. 오징어는 껍질을 벗기지 않고 사용했습니다.
STEP 3/10

양파, 쪽파, 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채 썰고 당근은 반달 썰고 쪽파는 적당한 크기로 썰어주세요. 양배추와 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 청경채는 흐르는 물에 씻은 후 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요. 깻잎은 흐르는 물에 씻어서 적당한 크기로 썰어주세요.
STEP 4/10

간장, 고추장, 설탕, 맛술, 다진 마늘로 양념을 만들어 주세요. 양념의 비율은 1 : 1 : 1 : 1 : 1이랍니다.
STEP 5/10

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 쪽파를 넣고 볶아주세요. 대파 대신에 쪽파를 사용했는데요, 대파처럼 파 향이 강하지 않아서 살짝 아쉬움으로 남았습니다.
STEP 6/10

오징어를 넣고 볶아주세요.
STEP 7/10

양념을 넣고 볶아주세요.
STEP 8/10

양배추, 양파, 청경채, 당근, 파프리카, 깻잎, 쪽파를 넣고 볶은 후 나머지 양념을 넣고 볶아주세요.
STEP 9/10

고춧가루를 넣고 볶아주세요. 색상이 진하지 않아서 고춧가루를 추가했습니다. 참기름을 뿌린 후 골고루 섞어서 불에서 내려요.
STEP 10/10

오징어볶음을 접시에 담고 통깨를 뿌려냅니다.