표고장아찌 맛있게 담는법
장조림보다 더욱 꼬들꼬들하고 깊은 맛이 있는 표고장아찌 소개합니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/4표고버섯의 불순물도 빼주고 수분이 생기는 것을 방지하기 위해서 팔팔 끓는 물에 소금 한 큰 술 넣고 손질한 표고버섯을 살짝 데쳐 줍니다.
데친 버섯은 냉수에 한번 헹구어서 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/4표고버섯 데친 물과 간장을 섞어서 끓여 주었어요.
청양고추 5개, 통마늘 10개 모든 재료를 넣어서 끓여 주었어요.
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STEP 3/4끓인 간장을 식혀 준 다음 표고버섯에 부어 줍니다.
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STEP 4/4담은지 거의 한 달 된 표고 장아찌 오늘 꺼냈어요~
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