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웅이맘

한그릇 요리 오징어덮밥 만들기

해물 싫어하는 가족들이 모두 약속 있을 때를 기다려 둘째군과 저만 있을 때는 무조건 해물요리로~~~ 냉동실에 사다 놓은 오징어로 기회는 이때다 싶어 만들어 먹은 오징어볶음 입니다. 오징어볶음 만들 때는 무조건 그냥 덮밥으로 먹는걸로~
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 양파 1/2개
  • 양배추
  • 청양고추 1개
    [양념]
  • 고추장 1
  • 고춧가루 2T
  • 간장 1T
  • 매실청 1T
  • 조청 2T
  • 다진마늘 1T
  • 다진생강 약간
  • 후추 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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분량의 양념장은 미리 만들어 둡니다.
손질 된 오징어는 깨끗히 씻어 오징어 뒷면에 칼집을 넣어 줍니다. 전 왜 요 칼집 내는게 항상 일률적이지 않는건지~~
오징어는 반으로 자른 다음 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
양파와 양배추 청양고추는 굵게 채 썰어 팬에 오일1T을 두르고 양파와 양배추와 청양고추를 센불에 볶아 줍니다.
야채를 너무 익히면 수분이 나오니 센불로 재빠르게 볶아 주세요.
야채가 살캉하게 익으면 오징어와 양념장을 넣고 센불로 볶아 줍니다. 마지막에 참기름 약간만 넣어 주셔도 되고 참기름 향이 싫으시면 패쓰~
매콤한 듯 매콤하지 않은 오징어볶음 완성입니다. 센 불에 단시간에 볶고 가스불을 꺼야 하는데 가스불을 켜 놓은 상태에서 사진 찍는 바람에 오징어에 살짝 국물이 생겨 버렸네요.
레시피 작성자About the writer
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