2인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8메추리알을 흐르는 물에 한번 씻어서 잠길만큼의 물을 붓고 삶아줍니다.
이때, 소금 1작은스푼과 식초1작은스푼을 함께 넣어줘요.(껍질이 잘 벗겨져요~)
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STEP 2/8끓기시작하면 약불로 5~7분정도 삶아요.
삶은 메추리알은 찬물에 헹궈줍니다.
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STEP 3/8메추리알 껍질을 까서 준비합니다.(밑둥부터 까면 잘 벗겨져요~)
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STEP 4/8냄비에 메추리알, 양파 반개, 파 흰부분 두개, 마늘 다섯쪽을 넣어줍니다.
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STEP 5/8간장5스푼, 올리고당2스푼, 설탕1/2, 물200ml 3컵을 넣어 끓여줍니다.
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STEP 6/8통후추도 4알정도 넣고 중불로 뚜껑을 닫아 졸여줍니다.
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STEP 7/8양파와 파는 건져내면 완성입니다.
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STEP 8/8윤기가 흐르는 메추리알 장조림 완성.
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