Name: 초복에 오늘 뭐먹지? 춘천 닭갈비 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 넓적다리살 900g; 양파 2개; 양배추 1/4개; 깻잎 10장; 고구마; 청양고추; 대파; 떡국떡; 맥주 1캔; 고추장 4큰술; 간장 3큰술; 설탕 4큰술; 참기름 1큰술; 청양고춧가루 2큰술; 고춧가루 3큰술; 다진마늘; 카레가루 1.5큰술; 맛술 4큰술; 후추

초복에 오늘 뭐먹지? 춘천 닭갈비 만드는 법

가게에서 파는것 보다 맛있는 춘천 닭갈비 만들어 드세요 !

3인분

60분 이내

중급

실비오

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재료

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양념

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
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설탕 조리법
참기름 조리법
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청양고춧가루 보관법
고춧가루 보관법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/12

빠진 재료가 없는지 확인해주세요.
STEP 2/12

닭을 칼뒷등으로 두들겨서 넓게 펴주세요.
STEP 3/12

손질이 끝난 닭을 맥주에 10분정도 담궈주세요.
STEP 4/12

닭이 재워지는 동안 야채를 손질해주세요.
STEP 5/12

양파 1개를 약간의 물을 넣고 믹서에 갈아 양파즙을 만들어주세요.
STEP 6/12

고추장4큰술, 청양고추가루 2큰술, 고추가루 3큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘, 카레가루 1.5큰술, 설탕4큰술, 간장 3큰술, 후추, 맛술 4큰술 그리고 양파즙을 넣고 양념장을 만들어주세요.
STEP 7/12

재워진 닭의 맥주를 버리고 양념장 2/3정도를 사용하여 다시 10분 정도 재워주세요.
STEP 8/12

닭을 재운 후에 달궈진 팬에 기름을 두르고 닭을 반정도 먼저 익혀주세요.
STEP 9/12

닭이 반정도 익었으면 손질한 고구마, 양파, 양배추를 넣고 볶아주세요.
STEP 10/12

닭이 어느정도 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 11/12

떡국떡을 넣고 남은 양념장을 넣어주세요.
STEP 12/12

고구마와 떡이 익을때 까지 충분히 볶아주세요.
그런다음 손질한 깻잎과 청양고추를 넣어주시면 끝이에요.