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잔치국수- 딸에게# / 잔치국수만드는법
노란장미

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비오는 날 뜨끈한게 땅긴다죠~

잔치국수 만들었어요~

잔치국수


마늘국수로 더 건강한 잔치국수

마늘국수로 잔치국수 만들어봐요!~

▶ 잔치국수 만드는법

국수 1인분 100g

멸치육수 - 멸치,무, 파, 양파껍질,다시마,

표고버섯가루,양파, 당근, 미나리

양념간장 - 파,마늘,고추가루,통깨,청양고추

멸치육수 - 멸치, 양파껍질, 무, 파, 다시마 넣고 끓으면 다시마는 건져내고

멸치맛이 다 우러나오면 건지는 건져내고~

간은 국간장으로~

맛내기 위해 표고가루도 좀 넣어주구요~

고명은 있는대로 - 당근, 양파, 호박이 없어서 미나리조금으로~

육수에 양파,당근 넣고 끓이고

미나리는 살짝 숨만 죽였어요~

양념간장

잔치국수의 맛은 요 양념간장이 좌우한다죠~ㅎ

파,마늘,청양고추,홍고추, 다지고~

특히~ 마늘은 새로 다져야 더 맛나답니다.

고추가루 듬뿍 넣고 간장은 재료가 버무려질 정도로만

통깨듬뿍~

참기름은 식성껏~! 전 안 넣는게 더 깔끔하니 좋아요~


▶ 국수맛나게 삶는법

1인분 엄지검지로 살짝 잡는 양~ 보통 100g

넉넉한 끓는물에 마늘국수 펼쳐서 넣고 저어주고

국수만 건져 찬물로 헹구고

빨래 빨듯이 바락바락 주물러 전분기를 없애고~

마지막에 얼음물로 바락바락~



국수 담고 고명 올리고

맛난 육수 붓고~

양념간장 올리면 완성~

건강한 잔치국수랍니다.

마늘국수 잔치국수

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