Name: 오징어볶음 가장 맛있는 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 적채 약간; 대파 약간; 양파 약간; 당근 약간; 홍고추 1개; 식용유 약간; 고추장 2Ts; 설탕 1Ts; 고춧가루 2Ts; 깨 약간; 물엿 1Ts (또는 올리고당); 마늘 5톨; 간장 2Ts

오징어볶음 가장 맛있는 레시피

제철 오징어를 이용한 매콤한 요리로 여름 입맛 없을때 좋은 오징어 볶음입니다.

3인분

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오징어
2마리
적채
약간
대파
약간
양파
약간
당근
약간
홍고추
1개
식용유
약간

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고추장
2Ts
설탕
1Ts
고춧가루
2Ts
깨
약간
물엿
1Ts

또는 올리고당
마늘
5톨
간장
2Ts

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오징어 손질법
오징어 조리법
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깨 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
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조리순서

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STEP 1/6

오징어의 내장을 분리하고 껍질을 벗기는데요.. 몸통의 아랫부분의 끝을 칼로 약간 자른 후 껍질을 벗기면 한번에 쓱 벗겨져요. 미끄러워서 잘 안벗겨질때는 키친타올로 잡고 벗기셔도 됩니다.
STEP 2/6

칼집은 컵질있는쪽 말고 오징어 안쪽에 넣어주는데 칼을 세워서 칼 끝으로 선을 긋듯이 격자무늬로 넣어줍니다.
STEP 3/6

적채는 깨끗이 씻어 큼지막하게 잘라줍니다.
STEP 4/6

고추장 2Ts, 설탕 1Ts, 고춧가루 2Ts, 깨 약간, 물엿 또는 올리고당 1Ts, 마늘 5톨, 간장 2Ts을 넣고 양념장을 만든 후 요리를 시작합니다.
STEP 5/6

기름을 두른 팬에 썰어놓은 양파와 적채, 당근을 넣고 강불에서 볶아줍니다.
STEP 6/6

야채가 볶아지면 재빨리 오징어와 양념장을 넣고 강불에서 볶은 후 파와 홍고추를 넣고 마무리합니다. 오래 볶으면 물이 생기기 때문에 재빨리 볶아내는 것이 포인트에요.