Name: 오징어볶음 가장 맛있는 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 적채 약간; 대파 약간; 양파 약간; 당근 약간; 홍고추 1개; 식용유 약간; 고추장 2Ts; 설탕 1Ts; 고춧가루 2Ts; 깨 약간; 물엿 1Ts (또는 올리고당); 마늘 5톨; 간장 2Ts

오징어볶음 가장 맛있는 레시피

제철 오징어를 이용한 매콤한 요리로 여름 입맛 없을때 좋은 오징어 볶음입니다.

3인분

30분 이내

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재료

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오징어
2마리 구매
적채
약간 구매
대파
약간 구매
양파
약간 구매
당근
약간 구매
홍고추
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식용유
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양념

고추장
2Ts 구매
설탕
1Ts 구매
고춧가루
2Ts 구매
깨
약간 구매
물엿
1Ts 구매

또는 올리고당
마늘
5톨 구매
간장
2Ts 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
식용유 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

오징어의 내장을 분리하고 껍질을 벗기는데요.. 몸통의 아랫부분의 끝을 칼로 약간 자른 후 껍질을 벗기면 한번에 쓱 벗겨져요. 미끄러워서 잘 안벗겨질때는 키친타올로 잡고 벗기셔도 됩니다.
STEP 2/6

칼집은 컵질있는쪽 말고 오징어 안쪽에 넣어주는데 칼을 세워서 칼 끝으로 선을 긋듯이 격자무늬로 넣어줍니다.
STEP 3/6

적채는 깨끗이 씻어 큼지막하게 잘라줍니다.
STEP 4/6

고추장 2Ts, 설탕 1Ts, 고춧가루 2Ts, 깨 약간, 물엿 또는 올리고당 1Ts, 마늘 5톨, 간장 2Ts을 넣고 양념장을 만든 후 요리를 시작합니다.
STEP 5/6

기름을 두른 팬에 썰어놓은 양파와 적채, 당근을 넣고 강불에서 볶아줍니다.
STEP 6/6

야채가 볶아지면 재빨리 오징어와 양념장을 넣고 강불에서 볶은 후 파와 홍고추를 넣고 마무리합니다. 오래 볶으면 물이 생기기 때문에 재빨리 볶아내는 것이 포인트에요.