5인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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200g
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생략가능
- 미나리양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8차돌박이는 낱개로 떼어서 팬에 청주 2큰술과 함께 달달 볶아주세요. 핏물만 제거 될 정도로 볶아주시면 되요.
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STEP 2/8볶은 차돌박이는 체에 받쳐 기름기를 빼 주세요.
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STEP 3/8콩나물은 씻어서 건져 주시고, 표고버섯은 밑둥을 제거한 뒤 채를 썰어주세요. 냉장고에 몇개 남은 표고를 함께 넣어 봤답니다.
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STEP 4/8불린쌀을 씻어 물을 평소보다 좀 적게 잡아서 콩나물을 올리고 그 위에 표고버섯과 볶아 놓은 차돌박이를 올려줍니다. 차돌박이를 볶아서 밥이 다 지어지면 섞어도 되는데, 기름기 빠진 차돌박이를 올려 밥을 지으면 은근 밥이 더 부드럽고 맛나겠더라구요.
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STEP 5/8밥이 지어지고 있는 사이에 미나리양념장을 만듭니다.
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STEP 6/8콩나물밥이 맛있게 지어지면 골고루 섞어주세요.
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STEP 7/8차돌박이까지 함께 섞어주시면 되는데요, 저는 고명처럼 올려보려고 차돌박이를 따로 내어서 비타민채소와 함께 얹어 봤어요.
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STEP 8/8완성된 콩나물밥과 미나리양념장 그리고 차돌박이된장찌개. 함께 내어서 맛있게 별미로 챙겨 봤답니다.
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