푸짐해서 더 맛있는 닭갈비
카레가루가 들어간 닭갈비양념장으로 온가족 둘러앉아 푸짐하고 맛있는 닭갈비를 즐겨보세요.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9닭갈비용 닭은 닭의 다리부분을 위주로한것을 따로 판매하기도 하지만 생닭을 살만 발라낸 순살로 준비하셔도 무방하답니다. 한입크기로 썰어 준비했어요.
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STEP 2/9양파갈은것과 후추가루로 닭의 비릿한 잡냄새를 잡아주고 육질을 연하게 재워둡니다. 맥주나 우유에 재워두셔도 닭의 잡냄새를 잡아주실수있어요.
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STEP 3/9고추장, 고춧가루, 진간장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 후추가루, 참기름에 양파갈은것을 넣어주시고 카레가루를 섞어 닭갈비의 양념장을 만들어줍니다.
카레가루 역시 닭의 잡냄새를 제거해주며 닭갈비의 풍미를 살려주지요.
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STEP 4/9갈아놓은 양파에 재워두었던 닭에 준비한 양념장을 붓고 30분정도 더 재워주세요.
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STEP 5/9양배추, 양파, 새송이버섯, 고구마는 먹기좋은 크기로 썰어 준비해주시고요.
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STEP 6/9팬이 달궈지면 식용유를 두르고 양념해두었던 닭을 넣어 볶다가 채소들을 함께넣고 익혀줍니다.
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STEP 7/9닭고기와 고구마가 거의 익었을때 떡볶이떡을 넣어주시고요.
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STEP 8/9깻잎과 대파를 넣어 한번더 볶아줍니다.
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STEP 9/9통깨를 솔솔뿌려 식탁으로 옮기신후 약한불에서 식지않도록 볶아가며 푸짐해서 더 맛있는 닭갈비를 즐겨보세요.
- 카레가루는 닭의 잡냄새를 제거해줄뿐만 아니라 특유의 향으로 닭요리의 풍미를 잘 살려준답니다. 닭갈비를 다 드신후 남은 양념에 신김치, 참기름, 김가루, 모짜렐라치즈등을 넣어 볶음밥까지 잊지마세요.
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