2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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약2T
조리순서
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STEP 1/15설탕, 청주를 섞어서 닭다리살에 버무려둔다. 생강즙, 간장, 후추를 섞어 양념을 만든다. (나는 설탕부터 후추까지 다 때려 넣고 한꺼번에 만듦)
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STEP 2/15닭고기는 적당한 크기로 잘라둔다.
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STEP 3/15집락에 넣어놓고,
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STEP 4/15양념 부어서 조물조물 섞은 뒤에 20-30분 동안 재워두기.
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STEP 5/15곁들일 양배추는 채 썰어둔다.
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STEP 6/1530분이 지나면 계란을 풀어 반만 넣는다. (계란 1개가 보통 60ml 정도 된다, 2T 정도 넣으면 된다)
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STEP 7/15다시 쪼물쪼물 한 뒤,
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STEP 8/15전분가루, 혹은 전분가루와 밀가루 섞은 것을 2T 정도 넣고,
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STEP 9/15잘 섞어 준다.
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STEP 10/15냄비에 오일을 붓고,
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STEP 11/15반죽을 떨어뜨려봐서 금방 떠오르면 닭을 넣어 튀긴다. 책에는 170도로 3분, 5분 식힌 후 180도로 2분 튀기라고 나와있는데, 온도계가 있을 리 없고, 그냥 감으로 튀김
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STEP 12/151차로 튀겨준다.
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STEP 13/152차로 튀겨준다.
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STEP 14/15키친 타월에 올려 기름 빼는 동안 접시 세팅. 양배추와 상추, 토마토를 준비했다.
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STEP 15/15토마토도 웨지로 썰어 담고, 튀긴 닭고기도 담고 한쪽엔 마요네즈와 시찌미 착착 뿌려 완성!
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