Name: 매콤한 오징어볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 양배추 약간; 양파 1/2개; 당근 약간; 대파 1대; 홍 고추 1개; 참깨; 식용유 1큰술; 고춧가루 2큰술; 올리고당 1큰술; 설탕 1/2작은술; 참기름 1작은술; 간장 2/3큰술; 맛술 1작은술; 생강가루 약간; 다진 마늘 1작은술; 후춧가루 약간; 참깨

매콤한 오징어볶음 만들기

오늘은 쫄깃하고 매콤한 오징어볶음만드는법 소개해드려요 매번 밥이랑 비벼 먹기 편하도록 살짝 양념이 자작하게 만들었다면, 이번에는 오징어와 채소에만 양념들이 묻어난 매콤한 오징어볶음을 만들었어요.

4인분

30분 이내

초급

시연성연맘

[더보기] http://blog.naver.com/qkrhd78

재료

재료

볶음 양념장

고춧가루
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올리고당
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설탕
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참기름
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간장
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맛술
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생강가루
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다진 마늘
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후춧가루
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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깨 조리법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

양배추와 양파, 당근과 대파 홍고추를 썰어준 후 오징어는 끓는 물에 가볍게 데쳐주었어요. 냉동된 상태의 오징어 그대로 볶아내면 수분이 많이 빠져나오더라구요. 그래서 먼저 가볍게 데친 후 사용했어요. 가볍게만 데쳐주세요. 오징어는 너무 오래 익히면 질겨져요. 다시한 번 볶아줄꺼니 가볍게만
STEP 2/7

분량의 볶음양념장도 준비합니다.
STEP 3/7

달궈진 팬에 기름을 1큰술 두른 후 양배추와 양파, 당근을 넣고 센불에서 재빨리 볶아주세요.
STEP 4/7

어느정도 볶아지고 나면 데친 오징어를 넣어 가볍게 볶아낸 후
STEP 5/7

볶음양념장을 넣고 골고루 양념이 섞이도록 볶아줍니다.
STEP 6/7

마지막으로 대파와 홍고추를 넣어 가볍게 볶아준 후 마무리 합니다.
STEP 7/7

국물이 거의 없는 오징어볶음 완성이네요. 이거 이거 밥반찬으로도 좋지만 양념이 자작하지 않은 상태의 오징어볶음은 술안주로 가장 좋은 것 같아요.