가지멸치볶음 만들기
어릴적 많이 먹었었던 가지멸치볶음을 만들었어요. 저희 친정어머니께서 자주 만들어주시던 밥반찬으로 가지멸치볶음에 들어가는 멸치는 국물용으로 내장이 깔끔하게 제거한 큰 멸치를 넣고 만드셨어요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8가지는 깨끗하게 씻어 반으로 갈라 어슷썰어주세요. 양파는 채썰고, 고추들은 어슷썰고, 마늘은 굵게 편썰어주세요. 볶음양념은 미리 만들어두세요.
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STEP 2/8멸치는 국물용으로 내장을 깔끔하게 정리한 것으로 준비해주세요. 요건 제 취향이라 좀더 작은 멸치를 준비하셔도 되요
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STEP 3/8달구어진 팬에 약간의 오일을 두르고, 마늘을 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/8마늘향이 올라오면 멸치를 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/8미리 만들어둔 양념을 넣고 뽀글뽀글 끓여준뒤,
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STEP 6/8가지와 양파를 넣고 볶아주세요.
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STEP 7/8살짝이 뚜겅을 덮어 약 1분이내로 둔뒤 다시 뚜껑을 열어 볶아주세요. 이때, 간을 한번 보시고 물1큰술을 넣어주세요.
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STEP 8/8뚜껑을 열고, 청양고추, 홍고추, 통깨를 넣고 센불에서 재빨리 볶아준뒤 불에서 내려주시면 완성입니다.
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