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일본식 닭고기덮밥 오야코동 만들기

간단하게 만드는 일본식 닭고기 계란 덮밥, 오야코동입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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양파 반 개를 채썰어 놓고, 파도 어슷썰어 놓는다.
닭가슴살은 칼집을 넣고 먹기 좋은 크기로 자른다. 소금, 후추도 넉넉히 뿌려서 밑간한다.
여기서 사용한 쯔유는 돈부리를 만들 때 1:3 비율로 희석. 쯔유 2T(30ml)와 물 6T(90ml)를 섞고 설탕 크게 한 꼬집 넣어서 육수를 완성.
팬에 섞어놓은 육수를 넣고 바글바글 끓기 시작하면 고기를 넣고 반쯤 익힌다. (중불)
고기가 반쯤 익어 하얗게 변하면 바로 양파를 넣고 자리 잡아준 뒤 뚜껑 덮어서 2분 정도 끓인다.
고기가 익고 양파가 부드러워졌으면 썰어놓은 파를 넣은 뒤 살짝 풀어놓은 계란(젓가락으로 10회정도만 가볍게 풀어준다)을 반쯤 넣는다. 계란이 반쯤 익으면 나머지 계란도 마저 둘러준 뒤 바로 불을 끈다. 뚜껑 덮어 10-20초간 잔열로 반숙 정도로 익힌다.
밥을 퍼담고, 뒤집개로 크게 떠서 밥 위에 올리면 완성된다. 팬에 남은 국물도 다 부어준다.
레시피 작성자About the writer
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