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찌블리

백종원 닭볶음탕 레시피

매콤하고 칼칼한 백종원 셰프표 닭볶음탕 레시피입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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닭고기를 손질해주세요. 손질 하셨으면 닭이 잠길정도의 우유를 부어준후 20~30분후 담궈주세요.
각종 채소들을 손질해주세요.
우유에 재워둔 닭고기를 끓는 물에 살짝 데쳐주시면 찌꺼기 같은게 나와요. 아무래도 이런거 먹으면 별로 안좋으니 닭을 한번 데쳐서 씻어줍니다.
닭을 냄비에 넣고, 잠길정도의 물을 부어주시고 팔팔 끓여주세요 그리고 설탕을 넣어주세요. 설탕을 먼저 넣어야 단맛이 고기사이사이로 들어가요.
팔팔 끓으면 다진마늘과 생강을 넣어주세요. 다시한번 팔팔 끓으면 감자를 넣어주세요. 또 다시한번 팔팔 끓으면 당근과 양파 넣어주세요.
간장 1국자, 고춧가루 1국자를 넣고 끓여주다 어느정도 국물이 쪼그라들면 청양고추를 넣어줍니다.
이제 먹을때 쯤엔 대파 넣어서 뒤적뒤적해줍니다.
레시피 작성자About the writer
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