Name: 저염식 야채 강된장 만드는법
Total time: 30 min
Ingredients: 다시마육수; 양파; 새송이버섯; 감자; 당근; 양배추; 애호박; 된장 (or토장); 볶은콩가루; 고춧가루; 매실액; 다진마늘; 쪽파 (or대파); 청량고추 1/2쪽; 참기름

저염식 야채 강된장 만드는법

저염식으로 야채가득 넣고 강된장을 만들었어요.

30분 이내

아무나

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재료

재료

앙념

노하우

다시마육수 손질법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
쪽파 손질법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

다시마는 물을 넣고 15분간 끓여서 육수를 내줍니다.
STEP 2/9

감자와 새송이버섯은 작게 네모썰기해줍니다. 새송이버섯은 쫀득한 식감이 있어서.. 쌈장에 넣어주면 고기씹는 식감과 비슷해요~
STEP 3/9

다진마늘 1작은술, 쪽파 또는 대파를 넣고 참기름에 볶아줍니다.
STEP 4/9

다진 양파, 새송이버섯을 넣고 중불에서 볶아주고.
STEP 5/9

다진양배추, 호박, 당근,감자를 넣고 올리브오일을 좀 더 넣고 중불에서 볶아줍니다.
양배추와 양파를 볶아주면 단맛이 생기기때문에 매실액을 조금 덜 넣어도 맛있으니~~ 푸짐하게 넣어주었습니다.
STEP 6/9

토장 4큰술듬뿍 + 고춧가루 1큰술 반
STEP 7/9

다시마육수 낸것 적당히 , 매실청은 1큰술(볶아주면서 농도를 보면서 육수를 더해주시면 됩니다
STEP 8/9

야채가 많이 들어가다보니~ 고소한 맛이 부족한것 같아 볶은 콩가루를 넣고 육수넣고 볶아주면서 끓여주기.. 감자가 익어야하니 충분히 볶아주세요.
STEP 9/9

마지막에 청량고추 반개를 다져서 넣어주면 끝~