Name: 특별한날 집에서 즐기는 등심스테이크
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 등심구이용한우; 통마늘; 양송이버섯 3개; 양파 1/2개; 새송이버섯; 호박; 양상추; 통마늘; 감자; 소금; 통후추; 바질가루; 시판용스테이크소스; 설탕 1작은술; 물 약간; 발사믹식초 2큰술; 올리고당 1큰술; 올리브오일 1큰술; 다진양파 약간

특별한날 집에서 즐기는 등심스테이크

특별한날, 집에서 맛있게 즐길수 있는 등심 스테이크를 만들어 봤어요.

1인분

30분 이내

중급

푸름이맘혀니

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재료

재료

고기 밑간

스테이크 양념

발사믹 드레싱

노하우

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양송이버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양상추 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

양송이는 껍질을 벗겨 사용합니다. 버섯은 90퍼센트가 수분으로 이루어져 있어서 물로 씻으면 금방 물러버려요. 씻지마시고 껍질을 한겹 벗기시면 깨끗히 사용할수 있어요.
STEP 2/10

껍질벗긴 양송이버섯3개 슬라이스 양파1/2개 채썰어 줍니다.
STEP 3/10

먼저 양파를 센불에서 볶아주다가 양송이버섯을 볶아줍니다. 갈색이 날때까지 볶아주세요.
STEP 4/10

야채에서 갈색이 나면 시판용 스테이크소스, 설탕1작은술 물약간 넣고 끓여줍니다. 시판용스테이크소스만 넣고 끓이면 너무 짜질수있으니 설탕, 물약간만 넣고 끓여주면 시판용소스의 시큼한 맛과 짠맛이 줄어듭니다.
STEP 5/10

소금, 통후추갈아 뿌리고 바질가루 뿌려 살짝 재워줍니다.
STEP 6/10

발사믹식초 2큰술, 올리고당1큰술 넣고 잘 저어줍니다. 잘 섞였으면 올리브오일 1큰술을 넣고 분리되지않도록 섞어주세요.
STEP 7/10

다진양파 약간 넣고 저어주면 완성.
STEP 8/10

그릴팬에 통마늘, 새송이버섯, 호박 그리고 고기를 함께 구워줄께요.
STEP 9/10

센불에서 노릇노릇하게 구워주세요
STEP 10/10

가니쉬로 구운 통마늘, 호박, 새송이, 웨지감자 양상추를 담고 발사믹드레싱을 뿌려줍니다. 그리고 스테이크 올린후 소스뿌리면 완성.