Name: 돼지고기김치찜
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리살; 김치 1포기; 김치국물; 디포리; 다시마; 표고버섯; 대파흰부분; 양파; 대파; 고춧가루; 다진마늘; 설탕; 매실액; 청주

돼지고기김치찜

두툼한 고기랑 싸서 입으로 앙!! 이만한 반찬이 있을까요? 매콤한 돼지고기김치찜을 소개합니다~!

2인분

30분 이내

초급

까미유s

재료

재료

육수 재료

양념

노하우

김치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

육수는 찬물에서 부터 재료를 넣고 20여분간 중불에 끓여 체에 받쳐 걸려줍니다. 다시마는 끓기 시작하면 먼저 건져 내시고요. 디포리가 없으시면 멸치 아주 좋아요!
육수가 맛있으면 요리 맛이 더 깊어지지요. 긴치찜에 자작하게 생긴 국물 떠먹는 재미도 있답니다.
STEP 2/6

냄비에 김치와 돼지고기를 깔아주세요. 돼기고기와 김치 맛이 잘 어우러지라고 양옆으로 놓았어요.
STEP 3/6

여기에 김치국물과 준비한 육수가 김치에 찰랑거릴 정도로 부어 주어요.
김치국물은 기호에 따라 적당히 넣어 주세요. 넣는 이유는 간을 따로 안해서 이기도 하지만 맛이 더 진해지는거 같아요.
STEP 4/6

매실액 한큰술, 설탕 반큰술, 다진 마늘 한큰술을 넣고 중불에서 끓여주세요.
STEP 5/6

끓기 시작하면 청주 2큰술 넣고요. 비린맛을 잡는 거에요. 청주 대신 생강술이나 맛술도 괜찮아요. 소주도요.
STEP 6/6

어슷썬 대파와 양파 넣고 고춧가루도 한큰술 넣어 끓이세요. 국물을 거의 졸이듯 끓이시면 돼요.

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

maruwa

리뷰별점

저는 등갈비로 찜을 했어요 맛있게 잘 먹었어요

2021.06.17 23:13
야옹이~♥

리뷰별점

저희집 김치가 매워서 김치찌개나 볶음은 엄청 매운데 김치찜으로하니 덜맵고 맛있었어요 7살아들도 밥 두그릇을 먹었네요 간단하고 맛있는 저녁한끼 였어요 감사드려요~

2020.11.19 10:30
린2준2

리뷰별점

덕분에 저녁시간이 행복했어용

2020.02.28 18:35
뭉치❤

리뷰별점

청주 두큰술이 쏟아져 버렸지만@@;; 레시피 덕에 맛난 저녁 먹었어요♥

2015.08.14 19:23