냉동보관되어있던 죽순을 물에 한번 더 삶아주었어요. 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 준비해요.
STEP 2/4
팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 내줍니다. 죽순을 넣고 소금을 먼저 반큰술 정도 넣은 후 달달 볶아줍니다. 재료에는 소금 한큰술로 되어 있는데 처음부터 많이 넣으면 입맛에따라 짜게 느낄수 있으므로 첨엔 반큰술만 넣고 부족한간은 나중에 소금을 더 추가하시면되요.
STEP 3/4
어느 정도 볶아지면 당근과 대파, 물400ml를 넣습니다. 물을 넣는이유는 들깨가루를 넣으면 들깨가루가 수분을 먹어서 퍽퍽해지고 타기 때문이에요. 물을 넣으면 한결 부드럽고 촉촉한 죽순볶음을 드실수 있답니다.
STEP 4/4
들깨가루 듬뿍 3큰술 넣어주시고 부족한간은 소금으로 합니다. 적당한양의 국물이 남을때까지 조금 더 볶아주면 끝~!!