봄나물로 차린 건강한 식탁
참 아름다운 봄입니다. 한낮 기온은 여름같지만, 그래도 식탁엔 봄이 가득합니다.
1인분 
60분 이내 
중급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 취나물 밥
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- 취나물 고등어찜
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- 엄나물 문어숙회
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- 굴무국
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- 취나물 밥
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- 취나물 고등어찜
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- 엄나물 문어숙회
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- 굴무국
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노하우
조리순서
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STEP 1/5[취나물 밥]
현미밥에 취나물을 올려 밥을 짓는다. 양념간장에 비벼먹는다.
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STEP 2/5[취나물 고등어찜]
취나물은 손질하여 데쳐낸 후 된장, 고추장, 고춧가루, 매실엑기스를 넣고 조물조물 무쳐준다.
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STEP 3/5무친 취나물 위에 고등어를 올려준 후 물을 붓고 끓여준다. (숟가락으로 양념을 끼얹어 가며)
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STEP 4/5[엄나물 문어숙회]
문어는 적당한 크기로 썰어 삶아낸 엄나물에 돌돌 말아 완성한다.
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STEP 5/5[굴무국]
멸치 육수 2컵을 붓고 무를 먼저 넣어준 후 손질한 굴을 넣어준다. 마지막에 마늘과 대파를 넣어 완성한다.
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