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클라라

가오리찜 레시피

매콤하게 양념을 만들어 찜을 해도 좋고 간장과 고춧가루 양념을 하여 찜을 하고 제철 야채를 곁들인 양념장을 함께 올려 먹어도 좋은 가오리찜입니다.
6인분 이상 60분 이내 고급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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가오리는 장갑을 끼고 밀가루를 덮어 문질러가며 씻어주세요. (물론 남자분들이 하여주셔야 합니다.)
양념이 배게 칼집을 얕게 살짝 넣어줍니다.
물에 무를 나박나박 썰어 넣고 찜을 준비합니다.
준비한 찜 솥에 손질한 가오리를 넣고 가오리찜 양념을 넣어 10분간 찜을 합니다.
가오리찜 곁들이 양념을 준비하며, 이때 취향에 따라 고추냉이의 양을 달리하세요.
찜요리는 맹물에 찌는 것보다 찜용 물에 무, 양파등을 넣고 스팀을 주는 것이 요리의 맛을 더합니다.

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