우엉조림 간단하게 만들기
우엉조림 맛있게하는 법 소개해드릴게요. 어렵지 않게 만들수 있는 밑반찬 레시피랍니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5우엉은 깨끗이 씻어서 감자칼로 껍질부분을 벗겨주세요. 씻은 우엉은 어슷썰기 후 가늘게 채썰어 준비해주시구요.
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STEP 2/5썰은 우엉은 찬물(=500ml)에 식초 1스푼을 넣고 약 30분정도 담가주세요. 식초를 넣는 이유는 우엉의 아린 맛을 잡아주기 위해서에요.
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STEP 3/5식초물에 담가놓았던 우엉은 흐르는 물에 한번 헹궈주신 후 예열된 팬에 기름을 두르고 우엉을 볶아주세요.
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STEP 4/5우엉을 약불에서 5분정도 볶으시다가 물 200ml을 넣고 물이 끓어오를때까지 함께 볶아주신 후 우엉조림 양념을 넣고 함께 볶아주세요. 이때부터는 양념이 졸여질때까지 볶아주시면 되세요.
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STEP 5/5팬에 양념이 어느정도 졸여지면 참기름 1/2스푼과 통깨가루를 넣고 버무려주듯 1~2분정도 볶아주시면 우엉조림 완성. 사진상에서는 참기름이 1스푼정도 넣게 되었는데, 참기름 맛이 조금 강하게 느껴져서 반스푼만 가감해서 넣으시면 될것 같아요.
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