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체리샴푸s

오늘 얼큰한 김치수제비 한그릇 어떠세요?

갑자기 얼큰한게 땡기거나 간편하게 먹고 싶은 날, 딱! 좋은 얼큰김치수제비예요. 쫄깃한 수제비 반죽에 송송 썬 김치와 각종 야채를 육수에 퐁당!
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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먼저 수제비 반죽을 해야하는데요. 밀가루 한컵정도를 물 조금씩 넣으며 반죽했어요 한번에 물을 확 붓지 마시고 조금씩 넣어가며 반죽하시는게 좋아요 그리고 반죽할때 기름 1T 같이 넣어주면 반죽이 들러붙지 않고 찰기있게 잘된답니다. 완성된 반죽은 지퍼백에 넣어 냉장고에서 숙성시켜주세요
마시따남도에서 취급하는 디포리는 7-9cm크기의 국물용으로 최상의 맛을 우려낼 수 있어요. 저는 국내산 디포리로 주문해서 사용했답니다.
수제비에 들어갈 재료들을 손질해주세요 애호박은 반달모양으로 얇게 썰어주고 양파는 채썰어주었어요 대파와 청양고추는 송송 썰어주고 김치도 작은 사이즈로 쫑쫑 썰어주세요
찬물에 디포리와 다시마를 넣고 끓이다가 다시마는 물이 끓어오르면 빼주시구요. 디포리는 조금 더 우려주세요
육수가 완성되면 준비된 재료와 쫑쫑 썬 김치를 넣고 끓여주다가
냉장고에서 숙성된 반죽을 꺼내 수제비를 떠주면 됩니다
마지막 마무리로 송송썬 대파와 청양고추를 넣어주면 됩니다.
얼큰한 맛이 일품인 쫄깃한 김치수제비 완성♥
레시피 작성자About the writer

체리샴푸s

http://saickho.blog.me/

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