오늘 얼큰한 김치수제비 한그릇 어떠세요?
갑자기 얼큰한게 땡기거나 간편하게 먹고 싶은 날, 딱! 좋은 얼큰김치수제비예요. 쫄깃한 수제비 반죽에 송송 썬 김치와 각종 야채를 육수에 퐁당!
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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육수용
- 양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 수제비 반죽을 해야하는데요. 밀가루 한컵정도를 물 조금씩 넣으며 반죽했어요 한번에 물을 확 붓지 마시고 조금씩 넣어가며 반죽하시는게 좋아요 그리고 반죽할때 기름 1T 같이 넣어주면 반죽이 들러붙지 않고 찰기있게 잘된답니다. 완성된 반죽은 지퍼백에 넣어 냉장고에서 숙성시켜주세요
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STEP 2/8마시따남도에서 취급하는 디포리는 7-9cm크기의 국물용으로 최상의 맛을 우려낼 수 있어요. 저는 국내산 디포리로 주문해서 사용했답니다.
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STEP 3/8수제비에 들어갈 재료들을 손질해주세요 애호박은 반달모양으로 얇게 썰어주고 양파는 채썰어주었어요 대파와 청양고추는 송송 썰어주고 김치도 작은 사이즈로 쫑쫑 썰어주세요
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STEP 4/8찬물에 디포리와 다시마를 넣고 끓이다가 다시마는 물이 끓어오르면 빼주시구요. 디포리는 조금 더 우려주세요
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STEP 5/8육수가 완성되면 준비된 재료와 쫑쫑 썬 김치를 넣고 끓여주다가
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STEP 6/8냉장고에서 숙성된 반죽을 꺼내 수제비를 떠주면 됩니다
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STEP 7/8마지막 마무리로 송송썬 대파와 청양고추를 넣어주면 됩니다.
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STEP 8/8얼큰한 맛이 일품인 쫄깃한 김치수제비 완성♥
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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뽀로퉁이리뷰별점수제비좋아하는 딸아이가 맛있다고 하네요.사진을 먹다가 찍어서...2019.06.08 14:30 -
ana0205리뷰별점늘 하는방식외에 색다르게 하고 싶어서 알려주신 레시피대로해봤는데 깔끔하게 맛을느끼며 맛나게먹었답니다~^^ 아이들도 아주 맛있게 먹었어요~아참!! 저는 밀가루에다들깨가루를 섞어서 해보았어요 ~^^ 고소한맛이 일품이였습니다~^^2018.10.07 12:06 -
자탕리뷰별점정말좋아요 맛나게요리합니다.2017.06.22 22:53 -
예어니리뷰별점너무 맛있어요~~ 전에 블로그 레시피보고 했는데 망했었거든요ㅠㅠㅠ 근데 요건 간단하고 맛있게 잘해먹었어여 ㅎㅎㅎ2016.05.22 21:58
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