Name: 더덕 소고기 볶음 고추장&상추쌈밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 150g; 상추; 밥; 날치알; 소금; 참기름; 깨; 다진소고기; 마늘; 고추장 1컵; 올리고당 2T; 참기름; 깨; 더덕; 간장 1t; 생강즙 1t; 참기름; 후추; 다진마늘

더덕 소고기 볶음 고추장&상추쌈밥

싱그러운 봄 만큼이나 눈도, 입도 싱그러움을 가득 안겨줄 더덕소고기볶음고추장을 이용한 상추쌈밥입니다.

2인분

30분 이내

아무나

행운77

재료

재료

밥 양념

소고기 양념

노하우

소고기 보관법
상추 손질법
상추 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
더덕 손질법
더덕 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

마늘은 생략하시거나 다져서 넣으시면 되고, 편썰어 넣으면 쌈싸먹을 때 좋습니다. 더덕은 다지고 핏물제거한 소고기는 위의 양념으로 버무려주줍니다.
STEP 2/5

달군 팬에 기름 약간 두르고 소고기를 볶다가 마늘, 더덕순으로 볶아줍니다.
STEP 3/5

고추장과 올리고당을 넣어 당도 조절하시고 참기름과 깨로 마무리합니다.
STEP 4/5

고실하게 지은 밥에 참기름, 깨, 소금약간과 레몬즙넣은 물에 헹군 날치알 물기 제거해 같이 버무려 줍니다. 날치알의 식감을 확실히 살리기 위해서는 밥에 버무리기 보다는 밥을 뭉친 후 (캘리포니아롤처럼) 위쪽에 뿌려줍니다.
STEP 5/5

한입 크기로 밥을 뭉친 후 상추의 줄기는 잘라내고 밥을 상추의 중앙에 얹어 감싸주시면 꽃처럼 이쁜 상추쌈밥이 풍성하게 만들어 집니다.