삼시세끼 차승원 제육볶음
삼시세끼 차승원 제육볶음 레시피 저도 보고 따라해봐야지 하고 돼지 앞다리살 사왔어요. 보고하긴했지만 약간달라요. 없는재료는 과감히 뺐네요~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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- 제육볶음 양념장
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조리순서
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STEP 1/4우선 밑간과 제육볶음 양념장 만들어놓았어요. 밑간은 굳이 만들어 놓지 않고 고기에 바로 넣어주셔도 된답니다. 양념은 두시간정도 숙성시켜주었어요.양파와 당근도 채썰어줍니다.
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STEP 2/4팬에 돼지고기 밑간해놓은걸 넣고 볶아줍니다. 식용유는 따로 넣지 않았어요. 약불에서 서서히 익히면 고기가 타거나 늘러붙지 않고 고기에서 육즙과 기름이 나오기때문에 저는 고기볶아먹을때는 식용유를 사용하지 않아요.
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STEP 3/4볶다가 고기가 살짝 익었다 싶으면 (붉은색 생고기에서 하얀색으로 변하기 시작할때쯔음) 그때 만들어놓은 제육볶음 양념장을 넣어서 볶아줍니다.
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STEP 4/4그 다음 바로 썰어놓은 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다. 파를 넣어 마무리.
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