생생정보통 찬찬찬 레시피, 코다리살이 탱글 살아있는 코다리 조림
코다리살이 탱글 살아있는 코다리 조림 레시피~!
3인분 
중급 
재료
- 재료
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300g
- 양념
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400mL
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노하우
조리순서
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STEP 1/5무를 약 1cm 두께로 썰어 주세요. 전골냄비에 무를 깔고 물 2컵을 부어 주세요. 고추장 2숟가락을 넣고 잘 풀어 주고 센 불에서 뚜껑을 덮고 약 5분간 조려 주세요. 뚜껑을 열고 물의 양이 반 정도 줄 때까지 한 번 더 조려 주세요. (코다리와 함께 조리면 무가 익지 않으므로 먼저 익혀 주는 것이랍니다.)
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STEP 2/5무를 조리는 동안 코다리를 손질합니다. 등, 가슴, 날개, 배의 지느러미를 가위로 제거해주세요. 코다리를 씻은 후 머리와 꼬리를 제외하고 4~5등분으로 잘라 주세요.
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STEP 3/5간장, 다진 마늘, 다진 생강, 매실액, 고춧가루, 식용유를 한데 넣어 섞어 주세요. 매실액 대신 물엿을 넣어도 좋습니다. 식용유를 넣으면 부드러운 코다리조림을 만들 수 있습니다. 양파와 고추를 잘게 썰어 줍니다.
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STEP 4/5조린 무 위에 코다리를 겹치지 않게 올려 주세요 코다리 위에 양념장, 양파, 고추를 골고루 올려 주세요. 센 불에서 뚜껑을 덮고 약 5분간 익혀 주고 약한 불로 줄여 자작하게 조려 주세요.
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STEP 5/5매콤한 코다리 조림 완성입니다!
- 코다리가 익으면서 나오는 물이 육수 역할을 하기 때문에 해동하지 말고 꼭 냉동상태로 조리하세요!
4.86
리뷰별점
포토 후기(5)
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미친식욕리뷰별점짠맛은 안좋아해서, 코다리2kg로 간장만 그대로, 나머지는 1.5배로, 무랑 양파는 2배정도 넉넉히 했어요. 코다리매운탕?이 됐지만 국물 좋아하는 저는 딱이네요~ 넘 맛있어요.감사합니다♡2020.08.23 18:16 -
유오로라리뷰별점넘 맛있게 먹었습니다 최고예요2018.02.03 18:52 -
깡은똥리뷰별점맛있네용ㅅㅇ2017.06.29 17:08 -
본연의맛리뷰별점매콤하니 맛있어요!2017.06.13 01:10
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