2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4오징어다리는 잘라내고 몸통에 손을 넣어 내장과 뼈를 빼내고 깨끗이 씻어 준비합니다.
속에 넣어줄 부추와 표고버섯, 당근, 청양고추를 준비했어요.
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STEP 2/4밥과 달걀도 준비하고요. 오징어 다리와 당근, 부추, 청양고추는 잘게 다져주고 볼에 다 넣고 부침가루, 달걀, 소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 잘 섞어 소를 만듭니다.
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STEP 3/4손질한 오징어는 몸통속에 키친타올을 넣어 물기를 제거하고 밀가루를 넣어 고루 묻혀주어요.
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STEP 4/4오징어몸통에 소를 2/3정도만 채워주고 꼬지로 막아줍니다. (소를 꽉 채우면 오징어가 줄어들면서 소가 다 빠져나와요.) 물이 끓는 찜통에 올려 15분 정도 쪄주었어요.
오징어순대 맛보장 레시피
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