Name: 깍두기맛있게담그는법 간단해요 ★
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 1개; 쪽파 1줌; 양파 1개; 대파 1뿌리; 배 1/2개; 소금 2TS; 설탕 1TS; 물 300ml; 고춧가루 4TS; 다진마늘 1TS; 다진생강 1ts; 매실액 3TS; 새우젓 1.5TS; 까나리 액젓 2TS

깍두기맛있게담그는법 간단해요 ★

입맛이 없어지는 봄에 간단하게 깍두기 만드셔서 드시면 입맛도 돋우고 반찬걱정 하나 줄고 좋더라구요.

4인분

60분 이내

중급

영빵의키친하우스

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재료

재료

무
1개 구매
쪽파
1줌 구매
양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매
배
1/2개 구매

무 절임용 양념

깍두기 양념

노하우

무 손질법
무 보관법
쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
배 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
다진생강 손질법
매실액 보관법
새우젓 보관법
까나리액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

무는 깍두기 모양으로 크기는 취향것 썰어주시되 곰탕깍두기가 아니니 너무 크지 않게 해주세요. 쪽파는 2~3cm정도의 길이로 송송~ 대파는 어슷썰어 준비해주세요. 양파는 깍뚝썰기 해주시구, 생강,마늘은 다져주세요.
STEP 2/8

큰볼에 무를 전부 넣고 20분정도 절여놔주세요.
STEP 3/8

20분이 지난뒤에, 이렇게 위 사진처럼 물이 생기면 따라 버려주세요.
STEP 4/8

배는 반쪽 강판 or 믹서기에 갈아서 준비해주세요.
STEP 5/8

잘 절여진 무에 먼저 고추가루 4TS를 넣고 잘 버무려 무에 색깔을 내주세요.
이때 갈아두었던 배도 함께 넣어 버무려 줍니다.
STEP 6/8

바로 다진마늘 1TS, 생강 다진거 1t를 넣고 다시 버무려 줍니다.
마지막으로 매실액 3TS, 새우젓 1.5TS, 까나리 액젓 2TS, 멸치액젓 2TS, 설탕 3TS, 소금 2TS를 넣고 한번더 버무려 주세요.
STEP 7/8

마지막으로 대파와 쪽파 흰부분 먼저 넣고 버무리다 마무리로 쪽파의 잎부분을 넣어
버무려 마무리해주시면 완성입니다!
STEP 8/8

막, 완성했을 때 이런모습이예요!