무청 시래기 강된장

무청 시래기 강된장

자극적이지 않고 짠맛도 덜한 건강한 맛의 무청시래기강된장입니다.

2인분

30분 이내

초급

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STEP 1/11

무청 시래기에 된장을 버무려 놓습니다.
STEP 2/11

육수를 준비해줘요. 멸치, 디포리, 다시마, 대파뿌리까지 넣고 만들었어요.
STEP 3/11

감자, 양파, 새송이버섯은 잘게 다져줘요.
STEP 4/11

뚝배기를 달궈 놓은 후 참기름을 두르고 다진마늘, 파를 볶아 향을 내줘요.
STEP 5/11

여기에 썰어 둔 무청시래기를 넣고 볶아요.
STEP 6/11

이때 강된장도 한큰술 넣고 볶아요.
STEP 7/11

잘 볶아진 시래기에 육수를 부어요. 자작하게 부어 주세요.
STEP 8/11

한번 끓기 시작하면 준비해 둔 채소도 넣고 한소끔 끓여요.
STEP 9/11

두부를 작게 썰어 넣어도 좋지만 이번에 순두부를 넣었어요. 순두부는 물기를 많이 머금고 있어서 물기를 빼야돼요. 이렇게 체에 받쳐 물기를 빼면 편해요.
STEP 10/11

마지막으로 순두부까지 넣고 끓이면 완성이에요.
STEP 11/11

예쁘게 밥을 담고 소복히 무청시래기 강된장 올려 싹싹 비벼먹어요.

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