Name: 맑은 쇠고기 무국 만드는 방법
Ingredients: 쇠고기; 무; 대파; 마늘; 참기름 1스푼; 국간장 1스푼; 소금; 참기름 1스푼; 육수; 후추 약간

맑은 쇠고기 무국 만드는 방법

따끈한 맑은 쇠고기 무국으로 속을 따끈 따끈하게 데워줄 쇠고기 무국이랍니다.

초급

kim12

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재료

재료

양념

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
육수 조리법

조리순서

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STEP 1/8

쇠고기 국거리를 준비합니다.
STEP 2/8

다시마를 1컵 반의 물에다가 우려주었네요. 이게 음식 만들기 전에 찬물에 우려주면 더 진하게 다시물이 나오고 끈적이는 게 덜 나옵니다.
STEP 3/8

무도 적당하게 너무 또 많으면 무만 동동 떠 있으니깐 적당하게 썰어서 고기랑같이 넣었어요
STEP 4/8

재료 볶기! 고기+무 참기름 1스푼 넣고 달달 볶아주세요~ 맨 먼저 무부터 볶고 하면 좋습니다.
STEP 5/8

볶은 재료에 물을 넣어주세요. 물은 나눠서 넣을 거예요 한번에 물을 다 넣으면 진한 맛이 없을뿐더러 급 만든 맛이라서 깊이 있는 국물 맛이 안 나더라고요 그래서 물을 나눠서 넣어주는 게 팁이랍니다. 국물을 진하게 우려 낼 국들은 이렇게 하면 좋아요~~ ^^ 재료들이 다 볶아지면 물을 머그컵에 1컵 넣어주세요
STEP 6/8

기름 제거를 합니다. 재료를 볶다가 물을 넣으면 위에 동동 뜨는 기름을 끓어오르면 분리되는 느낌이 되져? 요때 살살 겉어서 버려주세요 그래야 깔끔한 맑은 쇠고기 무국이 탄생한답니다. 여기서 다시마 물을 1컵 반 더 추가했습니다.
STEP 7/8

어느 정도 기름과 위에 불순물을 건지고 마늘 반 수저, 후추 국간장 1스푼 넣은 다음에 나머지는 소금으로 간을 해주세요~
STEP 8/8

마지막으로 대파를 듬뿍 넣어주세요 육개장이나 요런 맑은 쇠고기 무국에 마무리는 대파에요 대파를 듬뿍 넣으면 이것도 육수로 몫을 톡톡히 한답니다. 그리고 대파가 익으면 이제 마무리 팔팔 끓으면 끝!!