콩나물무침
봄나물인 달래를 넣어서 향긋하게 만들어봤어요. 콩나물의 아삭함과 달래의 향이 잘 어울려서 맛있었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/5콩나물 무칠 때 부추나 달래 넣어줘도 참 맛있답니다. 당근은 채 썰어서 준비했고요. 대파,달래는 쫑쫑 썰어서 준비했어요.
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STEP 2/5콩나물무침은 아삭함이 생명이죠. 오래 데칠 필요 없어요. 콩나물 데칠 때 중간에 뚜껑 열면 콩 비린내나니까 절대 열지 마세요. 센 불에서 끓여주는데요. 뜨거운 김이 나고 3분 정도면 된답니다.
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STEP 3/5콩나물은 살짝 데쳐야 아삭함이 살아 있어서 더 맛있어요.
콩나물무침으로 사용할 콩나물은 덜어내고 나머지 콩나물에 다진 마늘 , 대파 , 소금으로 간을 해주면 콩나물국이 되죠~
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STEP 4/5데친 콩나물에 다진 마늘,소금, 참기름,통깨로 간을 해주면 된답니다.
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STEP 5/5달래와 당근 채가 들어가서 색감이 더 예쁘죠.
살짝 버무려주면 맛있는 콩나물무침이 되죠.
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