3인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
-
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/24떡볶이떡이 있었으나, 저는 친정엄마가 뽑아준 절편떡으로 대신했어요. 절편을 잘라서 냉동실에 넣어놓으면, 후라이팬에 구워먹어도 맛있고 가끔 떡볶이를 만들어먹어도 맛있어요.
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STEP 2/24소불고기거리는 얇게 썰어져있어서 물에 담궈서 핏기를 제거하지 않고, 키친타올로 꾹꾹눌러 핏물을 제거해주시면 돼요. (찬물에 담구면 육즙까지 다 빠져나가서 안좋아요.)
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STEP 3/24야채는 이정도로 준비하구요. 냉장고에 다른 야채가 있다면 함께 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 4/24모든 야채는 이렇게 채썰어서 준비해요. 버섯을 많이 넣으면 맛있는데 어제 표고를 다 볶아먹어서 하나만 넣어줬네요.
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STEP 5/24떡은 미리 양념을 해두면 양념이 떡안에 쏙 베어들어 더욱 맛있어요. 진간장과 참기름을 1:1 비율로 저는 2스푼씩 넣어주었어요.
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STEP 6/24소불고기는 간장, 설탕, 물엿, 마늘을 넣고 비닐장갑을 끼고 조물조물 해주세요.
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STEP 7/24떡과 소고기를 같이 버무려서 재워두세요. 10~20분이면 충분합니다.
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STEP 8/24기름을 두른 냄비에 양파, 당근, 버섯을 넣고 볶아주세요.
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STEP 9/24양념이 잘 재워진 불고기와 떡을 넣은다음, 물 반컵을 넣어서 볶아주는데, 물이 부족하다 싶으면 조금 더 추가하셔도 됩니다.
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STEP 10/24저는 국물이 자작한게 좋아서 물을 조금 더 부어줬어요. 이때 간을 보고 조금 싱겁다 싶으면 간장을 추가하시면 되고, 짜다 싶으면 설탕을 조금 넣어주면 짠맛이 조금 가라앉습니다.
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STEP 11/24간도 맞고 고기도 다 익었다 싶으면 마지막으로 파를 넣고 한번 휙~ 저어주면, 궁중떡볶이 만드는법 끝! 불고기에 떡을 조금 많이 넣는다 생각하시면 될꺼에요.
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STEP 12/24나는 느끼한게 싫다! 하시는분들은 청양고추 1~2개 넣어주면 칼칼하고 매콤한 간장떡볶이로 드실수 있어요. 이렇게 완성!
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STEP 13/24떡볶이떡이 있었으나, 저는 친정엄마가 뽑아준 절편떡으로 대신했어요. 절편을 잘라서 냉동실에 넣어놓으면, 후라이팬에 구워먹어도 맛있고 가끔 떡볶이를 만들어먹어도 맛있어요.
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STEP 14/24소불고기거리는 얇게 썰어져있어서 물에 담궈서 핏기를 제거하지 않고, 키친타올로 꾹꾹눌러 핏물을 제거해주시면 돼요. (찬물에 담구면 육즙까지 다 빠져나가서 안좋아요.)
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STEP 15/24야채는 이정도로 준비하구요. 냉장고에 다른 야채가 있다면 함께 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 16/24모든 야채는 이렇게 채썰어서 준비해요. 버섯을 많이 넣으면 맛있는데 어제 표고를 다 볶아먹어서 하나만 넣어줬네요.
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STEP 17/24떡은 미리 양념을 해두면 양념이 떡안에 쏙 베어들어 더욱 맛있어요. 진간장과 참기름을 1:1 비율로 저는 2스푼씩 넣어주었어요.
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STEP 18/24소불고기는 간장, 설탕, 물엿, 마늘을 넣고 비닐장갑을 끼고 조물조물 해주세요.
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STEP 19/24떡과 소고기를 같이 버무려서 재워두세요. 10~20분이면 충분합니다.
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STEP 20/24기름을 두른 냄비에 양파, 당근, 버섯을 넣고 볶아주세요.
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STEP 21/24양념이 잘 재워진 불고기와 떡을 넣은다음, 물 반컵을 넣어서 볶아주는데, 물이 부족하다 싶으면 조금 더 추가하셔도 됩니다.
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STEP 22/24저는 국물이 자작한게 좋아서 물을 조금 더 부어줬어요. 이때 간을 보고 조금 싱겁다 싶으면 간장을 추가하시면 되고, 짜다 싶으면 설탕을 조금 넣어주면 짠맛이 조금 가라앉습니다.
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STEP 23/24간도 맞고 고기도 다 익었다 싶으면 마지막으로 파를 넣고 한번 휙~ 저어주면, 궁중떡볶이 만드는법 끝! 불고기에 떡을 조금 많이 넣는다 생각하시면 될꺼에요.
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STEP 24/24나는 느끼한게 싫다! 하시는분들은 청양고추 1~2개 넣어주면 칼칼하고 매콤한 간장떡볶이로 드실수 있어요. 이렇게 완성!
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