60분 이내
고급
재료
- 재료
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닭비린내제거용
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7생닭은 기름기와 껍질을 제거하고 우유에 20분정도 담구어 주어요. 이과정은 닭비린내와 육질을 부드럽게 하기 위함이에요~
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STEP 2/7먹기좋은 크기로 썰어서 준비~ 감자는 큼지막하게 썰어 넣어야 쉽게 부서지지 않으니 참고하세요!
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STEP 3/7양념재료는 한꺼번에 다 넣어서 미리 만들어놓구요. 닭볶음탕 맛있게 만드는법의 포인트는 믹서기에 간 양파인데요, 넣어주면 훨씬 맛있다니 매번 빼먹지 않고 꼭 넣어줘요^^
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STEP 4/7우유에 담궈놓은 닭은 찬물에 여러번 헹구어준다음, 핏기와 불순물 제거를 위해 끓는물에서 5분정도 데쳐주어요. 데친 다음에 흐르는 물에 한번 더 헹궈주세요~
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STEP 5/7물을 600ml(종이컵1컵 = 195ml) 붓고, 감자, 당근, 버섯을 올려주세요. 양념장은 2/3정도만 끼얹어주고, 나머지는 마지막에 넣어서 한번 더 끓일거에요~
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STEP 6/7센불에 끓인다음에 양파와 함께 나머지 양념도 다 넣고 중불에서 졸여주세요. 양념은 한꺼번에 다~ 넣어도 상관없으니, 편하실때로 하시면 되어요^^
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STEP 7/7마지막으로 송송썬 대파를 넣어주고, 한소큼 더 끓여내면 매콤하고 얼큰한 닭볶음탕 완성!
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