아무나
조리순서
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STEP 1/5떡국의 황금 레시피의 팁은 바로 소고기 육수와 사골육수의 배합입니다. 일반적으로 소고기 300g 물 2리터 통마늘 4~5쪽만 넣어 끓기 시작하면 작은 불에서 반 정도 졸여질 때까지 육수를 내어줍니다.
사골육수는 진할수록 좋습니다, 육수는 기름을 모두 제거하고 맑은 육수만 사용합니다. ( 바쁠 때는 믿을 만한 제품의 사골육수를 사용하세요)
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STEP 2/5소고기 육수를 내는 동안 떡국 떡은 찬물에 담가두고 계란지단을 준비합니다. 노른자와 흰자를 분리하여 준비하고요, 다른 고명도 올려줘도 좋아요.
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STEP 3/5소고기 육수 + 사골육수를 1: 1 정도의 비율로 섞어줍니다.
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STEP 4/5찬물에 담갔던 떡을 건져 넣어줍니다. 소고기 육수와 사골육수를 섞어주고 간은 국간장과 소금을 섞어 줍니다. 국간장으로 하는 것이 더 맛있지만 ^^ 뽀얗고 고운 색감을 위해 소금과 함께 사용합니다.
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STEP 5/5준비한 고명과 소고기 육수에 사용했던 고기도 얇게 편을 썰어 올리세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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LovelyUku리뷰별점집에 끓여놓은 소고기 국물이 있어서 썼는데, 소고기는 오늘 없었지만 맛있네요. 아기와 냠냠 맛있게 먹겠습니다^^2020.04.22 20:33 -
봄봄~리뷰별점와! 진짜 맛있네요~ 아침 시간 없을 때 후딱해서 먹기 좋았어요~^^ 시판 사골육수가 있어 그걸로 했는데 맛있었어요~ 다른 간도 필요없구요^^2020.02.27 09:19 -
하늘같은리뷰별점정말 소고기 국물과 같이 끓이니 대끼리 입니다2020.01.24 15:01
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