오징어 콩나물 볶음
술안주나 밥 반찬으로 최고 최고!! 콩나물 팍팍 넣은 오징어볶음!! 요거 하나만 있으면 다른 반찬 필요없어요!!!
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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작은거
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오징어는 소금으로 빡빡 문질러 씻은 뒤 먹기좋은 크기로 길쭉하게 잘라주고,
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STEP 2/8대파도 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 잘라 주었어요.
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STEP 3/8위의 분량대로 양념장도 따로 만들어 주었고,
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STEP 4/8콩나물은 데쳐서 준비해 주었답니다. 콩나물은 조금 남겨놓고 국을 끓여도 좋겠죠.
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STEP 5/8대파는 팬에 기름을 넣지 않고 구워주었어요. 오징어볶음이나 제육볶음을 할때 채소를 먼저 구워주면 맛이 좋더라구요.
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STEP 6/8오징어도 팬에 한번 볶아 주었어요.
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STEP 7/8달궈진 팬에 설탕을 넣고 식용유를 넣으면 불맛을 낼수 있다고 하죠. 저도 따라서 해보긴 하는데 좀처럼 불맛이 나지 않네요.... 그래도 열심히 따라해 보고 있답니다.
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STEP 8/8설탕과 식용유가 달궈진 팬에 오징어와 양념장, 콩나물과 구워놓은 대파를 넣고 센불에서 빠르게 볶아주면 된답니다. 약한불에서 볶으면 물만 생기거든요. 양념장은 중간에 숨었네요. 다 익은거라 재빨리 볶아주면 된답니다. 그래야 콩나물과 대파의 식감을 그대로 살릴 수 있어요.
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