메추리알 표고버섯 장조림
오늘은 메추리알 장조림을 만들어 보려고 하는데요~ 그냥 다싯물로만 만드는 것이 아니라 표고버섯을 넣어 감칠맛을 살린 장조림 입니다. 맛이 훨씬 깊고 버섯의 감칠맛이 너무 맛나요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4메추리알은 마트에서 삶아서 까진것을 사왔어요. 예전에는 귀찮아도 혹시 화학 약품으로 껍질 제거하나 싶어 꺼려져서 집에서 안전하세 직접 삶아서 만들었었는데 그냥 기계로 돌려깍는다고 하더라구요~~ ~
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STEP 2/4육수를 먼저 만들었어요 표고버섯이랑 대파, 양파 반개, 다시마 사방 10cm 한장, 물 600ml 넣고 육수를 끓여 줍니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 빼 주세요 다시마 빼고 5분정도 끓여주세요
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STEP 3/4육수를 걸러내고 버섯은 꺼내서 먹기좋게 잘라 준비해 주세요
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STEP 4/4메추리알, 버섯 잘라둔거 넣고 간장8큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당2큰술, 맛술2큰술 , 후춧가루 넣구요 20분간 중간불로 졸여주면 완성!
4.86
리뷰별점
포토 후기(2)
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※옥이마마※리뷰별점육수를 내니 훨씬 깊은맛이납니다^^ 근데 저는 메츄리알이 1키로 짜리로 해서 간은 제 입맛으로 맞췄어요~ 레시피 감사합니다2019.04.22 21:59 -
건욱이맘♥리뷰별점마시쏘요 ㅎㅎ 감사히 잘먹겠습니다 ~~~♡♡2019.01.07 18:10 -
훈이은이정이맘리뷰별점메추리알장조림 첨 했는데 성공했어요 ㅎㅎ 표고버섯 넣으니 더 맛있네요 버섯 더 많이 넣을걸 그랬어요~^^ 맛있는 레시피 감사합니다~!2018.08.16 19:56
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3 0 0 4리뷰별점강사합니다 맛있게 잘 먹었습니다2018.07.16 22:04
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