1인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5야채는 어슷어슷 썰기로 양파는 좀 큼직하게, 당근은 얄팍하게 죽순은 캔에서 꺼내어 물은 따라 버리고살짝 데쳐서 파 1대는 어슷썰고, 생강 3편, 마늘 2개 편썰고, 고추는 2개 어슷 썰어 줍니다.
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STEP 2/5냄비에 기름을 두루고 붉은고추랑 마늘1큰술을 살살 볶다가 향이 우러기 시작하면 새우랑 오징어를 넣어서 조금 볶아주세요.
소스는굴소스 2큰술. 청주 2큰술. 고추기름 1큰술을 잘 섞어 놓으세요.
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STEP 3/5홍합과 양송이 버섯과 죽순이랑 당근, 양파를 넣어주시구요. 소스 섞어 놓은 것을 확 부어주세요.
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STEP 4/5소스가 보글보글 끓기 시작하면 불을 줄이고 해물이 익을때까지 조금만 더 끓이세요. 해물이 다 익으면 xo소스를 한큰술 xo 소스는 말린 스캘럽으로 만든 소스인데요. 해물로 만드는 요리에 넣으면 감칠맛이 나서 참 맛있어요.
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STEP 5/5아주 잠깐만 살짜쿵 끓인후에 물녹말 3큰술을 넣어서 걸쭉하게 해 주시구요. 참기름 한큰술 넣어서 마무리 하시면 되요. 그릇에 뜨거운 누룽지를 담고 소스 뜨거운것을 재빨리 부어서 내어 주면 완성.
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