초급
조리순서
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STEP 1/8오이는 굵은소금을 묻혀 손으로 비벼가면서 씻어주어도 되고.. 오돌토돌한 부위를 필러나 칼로 제거해주면 좋아요~
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STEP 2/8동글동글 모양대로 썰거나 적당한 토막으로 썰어 4등분으로 썰어주거나 취향껏 썰어서 준비해주고..
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STEP 3/8오늘은 잔파가 조금 남아있어 나중에 밥도 비벼먹을 요량으로 잔파를 넣어줬지만 양파를 넣고 무쳐도 맛있다지요~
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STEP 4/8오이 한개와 잔파 몇뿌리를 넣는 양이라 간장 2큰술을 넣어주었는데오이크기와 잔파양에 따라 간장양이 달라지니 참고해주시고요. 간장양이 넘 많아지면 수분이 생기기 쉬우니 소금과 간장을 합해서 사용해도 됩니다.
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STEP 5/8고추가루 넣어주고, 통깨도 갈아서 넣어주고..
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STEP 6/8직접 방앗간에서 짜온 고소한 참기름도 넣어주고..
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STEP 7/8조물 조물 버무려 주면 끝~
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STEP 8/8재료착하고 맛도 착하고 냉장고속 야채로 반찬 한가지 만들었네요~
- 오이는 대표적인 알카리성 식품으로 수분과 칼륨,비타민C등이 풍부하여 위와장을 튼튼하게 해주고 이뇨작용을 활발하게하여 몸속의 노폐물을 체외로 배출시키는 일을 합니다. 오이의 아스코르빈산은 알콜을 분해하기때문에 술을 마실때 오이를먹으면 술에 잘 취하지 않아요.
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