Name: 완자 김치찜
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치; 대파 1뿌리; 들기름; 다시마육수; 돼지고기(다짐육); 대파; 두부; 표고버섯; 당근; 쪽파; 다진마늘; 소금; 후춧가루; 참기름

완자 김치찜

김치찜은 묵은 김치로 요리를 해야 깊은 맛이 좋은데요, 배추만두 소로 완자를 빚어서 김치찜에 넣어 보았더니 은근 밥도둑이었어요~ 맛있게 즐기는 완자김치찜 소개합니다.

2인분

90분 이내

초급

풀향기

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재료

재료

양념

노하우

김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
다시마육수 손질법
두부 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쪽파 손질법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

김치를 준비해주세요.
대파는 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요.
STEP 2/7

돼지고기 다짐육은 소금과 후춧가루를 뿌려 골고루 섞어주세요.
STEP 3/7

당근, 쪽파, 마늘은 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후
당근과 마늘은 다져주고 쪽파는 송송 썰어주세요.
표고버섯은 흐르는 물에 씻은 후 잘게 다져주세요.
두부는 흐르는 물에 씻은 후 베보자기를 이용해 물기를 꼭 짜주세요.
돼지고기에 당근, 쪽파, 표고버섯, 다진 마늘, 두부, 참기름을 넣고 여러 번 치대어주세요.
STEP 4/7

동글동글한 모양으로 완자를 만들어주세요.
STEP 5/7

달군 냄비에 들기름을 두르고 김치를 넣고 볶아주세요.
김치는 썰지 않고 그대로 사용했습니다.
김치 위에 완자를 올린 후 다시마국물을 부어주세요.
STEP 6/7

냄비뚜껑을 담고 가스 불에 올려서 끓여주세요.
한소끔 끓으면 불을 줄여서 끓여주세요.
재료가 익었을 때 대파를 올린 후 한소끔 끓인 다음 불에서 내려주세요.
STEP 7/7

완자김치찜을 그릇에 담고 고명으로 대파와 풋고추을 올려냅니다.