15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5시래기는 겉껍질을 벗겨서 물기를 꼬옥 짠후 잘게 다져주세요.
고구마줄기 껍질 벗기는 것처럼 겉껍질을 벗겨주셔야 질기지 않게 드실 수 있답니다.
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STEP 2/5달걀은 잘풀어주시고 청주,소금을 넣어 체에 걸러 알끈을 제거해주세요.
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STEP 3/5사각팬에 기름을 한두방울 떨어뜨린후 키친타올로 펴 발라주세요.
달걀 푼 곳에 시래기를 넣어 섞어주세요.
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STEP 4/5팬에 달걀물을 부어주시고..
가장자리를 들어올렸을때 잘 떼어지면 돌돌 말아주신후에 달걀말이를 끝에 놓아주시고..
다시 달걀을 부어 돌돌 말아주세요.
이 과정을 3~4번 정도 반복해주세요.
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STEP 5/5먹음직스런 달걀말이 완성!
- 달걀말이 잘 만든는 법!
1.코팅팬 사용하시구요 되도록이면 달걀말이전용팬을 만드셔서 사용하시면 좋아요~~
2.달걀을 체에 한번 걸러 알끈을 제거해주시구요~ 알끈을 제거해주셔야 부드러운 달걀말이를 만들 수 있어요.
3.기름을 한방울정도 두른후 키친타올로 닦아주시고요.
4.불은 중약불에서 조절하시면서 해 주시구요 너무 센불에서 조리하시면 탈수가 있으니 불조절을 잘 해주시구요.
5.달걀을 한꺼번에 너무 많이 넣지 마시고 조금씩 넣어 여러번 말아주세요.
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