Name: 만두피없는 만두, 김치굴림 만두전골 만들기
Ingredients: 김장김치 잎사귀 10장; 콩나물 100g; 숙주나물 100g; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 쑥갓 1줌; 돼지고기다짐육 150g; 두부 1모 (300g); 배추김치 70g; 당면 60g; 숙주나물 200g; 달걀 1개; 대파 2큰술 (다진것); 다진마늘 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 다시마멸치육수 800ml; 다진마늘 1큰술; 소금 1/2작은술; 참기름 2큰술

만두피없는 만두, 김치굴림 만두전골 만들기

밀가루 만두피 대신 김치 잎사귀를 이용한 김치굴림만두 레시피~!

중급

예쁜포비

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재료

계량법 안내

재료

김장김치 잎사귀
10장 구매
콩나물
100g 구매
숙주나물
100g 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
쑥갓
1줌 구매

만두속

양념

만두속 양념

다진마늘
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
두부 보관법
배추김치 손질법
당면 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
멸치육수 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

냄비에 물, 멸치, 다시마, 무 등을 넣고 육수를 만들어 주세요. 전 넉넉하게 준비해서 냉동실에 얼려 놓고 사용합니다.
STEP 2/13

숙주는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 후 다져 주세요.
STEP 3/13

당면은 끓는 물에 삶은 후 1-2cm 길이로 잘라 주세요.
STEP 4/13

김치는 줄기 부분을 다져 주시고 두부는 베보자기에 담아 물기를 꼭 짜 주세요. 돼지고기는 다짐육으로 준비해 주세요.
STEP 5/13

국물에 넣을 쑥갓, 홍고추, 대파를 준비해 주세요.
STEP 6/13

볼에 물기를 꼭 짠 두부, 돼지고기 다짐육, 다진 당면, 데친 숙주, 다진 김치, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 참기름, 달걀 등 만두소 재료를 넣고 잘 섞어 주세요
STEP 7/13

김장김치 잎사귀 부분을 펼친 후 만두소를 넣고 돌돌 굴려 주세요. 만두소가 빠지지 않게 잘 감싸 주시면 됩니다
STEP 8/13

전골냄비에 콩나물과 숙주를 반반씩 깔아 주세요. 멸치 다시마 육수를 부은 후..
STEP 9/13

김치 굴림 만두와 고춧가루, 홍고추를 넣고 뚜껑을 닫고 한소끔 끓여 주세요.
STEP 10/13

끓어오르면 쑥갓과 대파를 넣고 후루룩 끓인 후 상에 내시면 됩니다. 만두피 없이 만든 김치 굴림 만두전골입니다. 국물은 시원하고.... 김치 굴림 만두 먹는 재미도 솔~~ 솔~~ 한 메뉴입니다.
STEP 11/13

남은 만두소는 김치 굴림 군만두를 만들어 드세요. 김치 잎사귀 부분을 물에 헹궈 펼친 후 만두소를 올려 돌돌 만 후.....
STEP 12/13

기름을 두른 팬에서 약불로 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주시면 됩니다. 속 안에 돼지고기 다짐육이 들어 있기 때문에 약불에서 뚜껑을 덮어 고기를 완전히 익혀 주세요.
STEP 13/13

김치 굴림 군만두도 진짜 맛있으니.. 한 번 만들어 보세요. 이 요리는 김치를 정말 푹 줄게 만드는 김치요리입니다. 이 요리 몇 번 만들어 먹으면.. 김치 잎사귀 부분만 없어지는 희귀한 현상이 일어납니다.ㅋㅋ