2인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4먼저 도라지를 소금물에 담가 쓴맛을 제거해 주세요.
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STEP 2/4다진마늘, 다진 파, 올리브유(혹은 식용유), 소금약간을 넣고 30분 정도 재어 두고 볶으면 더 좋답니다.
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STEP 3/4도라지나물볶음에 있어서 가장 중요한 포인트는 뚜껑을 덮고 볶아주는 거에요. 만약 멸치육수가 있다면 멸치육수 3t 정도 넣어주시면 딱 좋긴 한데 오늘은 멸치육수가 없는 관계로 미림을 2스푼 넣어주었어요.
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STEP 4/4뚜껑을 덮고 5분정도 빠르게 볶아내면 이렇게 맛있는 도라지나물볶음을 만날 수 있어요. 마지막에 깨소금 넣어주시고, 간도 다시한 번 보시어 간장 반스푼이나 소금 약간으로 간만 맞춰주시면 도라지나물 만드는 법 완성.
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