15분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4날치알은 고운 체에 밭쳐서 청주를 흘려 부어준 다음, 물에 살짝 헹궈서 물기를 빼줘요. 맛살과는 다른 통게살이라 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비했어요.
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STEP 2/4표고버섯은 데쳐서 아주 얇게 슬라이스해주고, 통게살은 씹는 맛이 나도록 큼직하게 썰어둡니다. 당근, 양파, 단무지는 곱게 다져서 준비해요.
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STEP 3/4달군 팬에 포도씨유와 들기름을 함께 둘러주고, 당근, 양파를 넣어서 볶다가 표고버섯을 넣어 볶아줍니다. 통게살을 넣고 국간장과 후춧가루를 넣어서 간을 맞추어가며 볶아요.
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STEP 4/4미리 고슬고슬한 밥에 들기름과 소금을 넣어서 고루 섞어두어요. 재료들이 익으면 밥과 단무지를 넣어서 고루 섞어가며 살짝 볶아줍니다. 간이 맞지 않으면 소금을 조금 넣어서 맞추어주세요. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성해줍니다.
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