Name: 부드러운 속살~ 병어조림
Total time: 30 min
Ingredients: 병어 2마리; 감자 3개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 간장 4T; 고추장 1T; 고추가루 1t; 식용유 1T; 매실청 1T; 후추 조금

부드러운 속살~ 병어조림

야들야들 속살이 부드러운 병어로 양념이 맛난 병어조림 만들었어요~

30분 이내

초급

노란장미

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재료

재료

노하우

병어 손질법
병어 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
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STEP 1/6

병어 물로 씻어 지느러미 잘라야 깔끔하지만 오늘은 모양 고대로 담을거라 칼집만 앞뒤로 내주었어요~
STEP 2/6

감자는 껍질벗겨 굵게 편 썰어요~ 양파도 굵게 채썰고 청양고추, 홍고추, 대파 어슷썰고 양념장 미리 섞어둬요~
STEP 3/6

감자깔고~ 병어 얹고 양념얹고~ 파,고추 얹고 잘박하니 물을 부어요~
양파도 얹었구요~
STEP 4/6

뒤집지않을 거라 병어 위로 물이 올라 오게 넉넉히 부어요~
뚜껑열고 센불에 끓이다 끓기 시작하면 불 줄이고 국물이 졸기 시작하면 수저로 국물 끼얹어가며 졸여요~
STEP 5/6

양념이 너무 없어도 맛없으니 양념이 넉넉할 때 불을 꺼요~
STEP 6/6

접시에 병어 살포시 담고 감자도 곁들여요~

: 생선조림할 때 모양이 흐트러지지않게 하려면 생선을 겹쳐놓는 것보다는 낮은 팬에 펼쳐놓는게 편하답니다.

요리후기13 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

뚱뚱뚱엄마

리뷰별점

부드럽고 정말 맛있어요 제가 생선을 잘안먹는데 국물까지 다 먹었어요

2023.01.28 11:06
조아조아79

리뷰별점

작은병어 6마리를 해서 양념을 조금씩 늘렸더니 ...이맛이 맛는건지...모르겠지만 참고하여 잘 먹었답니다.

2022.09.28 18:44
그레이스김

리뷰별점

병어는 항상 여기 레시피로 요리합니다

2022.02.05 12:10
친절한스칼렛

리뷰별점

양념맛은 굿이에요 그러나 생선이 간이 안베었어요 이럴땐 어떻게ㅡ해야하나요 ㅠㅠ

2019.03.16 20:03

쉐프의 한마디

물좀 더 붓고 더 졸여보세요~

2019.03.17 10:23