4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 고기양념
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- 국양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6소고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼 주세요.
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STEP 2/6압력솥에 물 8컵과 대파, 양파, 소고기, 마늘을 넣고 끓여 주세요. 압력솥을 이용하면 짧은 시간 안에 고기가 아주 부드럽게 잘 삶아집니다.
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STEP 3/6대파, 마늘, 양파는 건져내 주시고 육수만 받아 주세요.
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STEP 4/6소고기는 건져 결대로 찢은 후 간장, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루, 국간장을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
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STEP 5/6고기 삶은 육수에 나박 썬 무를 넣고 끓여 주세요. 무가 투명해질 때까지 끓여 주셔야 무의 단맛과 시원한 맛이 잘 우러납니다.
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STEP 6/6간은 국간장 1큰술과 부족한 간은 소금으로 해 주세요. 마지막에 고기를 넣고 한 번 후루룩 더 끓입니다.
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