4인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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다진 것
- 떡 유장 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9소고기는 키친타월에 핏물을 빼 주시고 가래떡은 4cm 길이로 썬 후 4등분 해 주세요.
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STEP 2/9말랑말랑한 떡은 그냥 사용하셔도 됩니다. 전 살짝 굳은 떡이라서 끓는 물에 살짝 데쳐 주었습니다.
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STEP 3/9가래떡은 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 재워 주시고 쇠고기도 분량의 재료를 넣고 재워 두세요.
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STEP 4/9풋고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 채 썰어 주세요. 표고버섯은 밑동을 제거한 후 슬라이스해 주시고 당근은 적당한 크기로 잘라 주세요. 양파는 가늘게 채 썰어 주세요.
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STEP 5/9달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파와 당근을 볶아 주세요. 이 때 소금 한 꼬집 정도 넣어 주세요.
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STEP 6/9양파가 다 볶아지면 풋고추를 넣고 한 번 휘리릭 볶은 후 넓은 접시에 펼쳐 한 김 식혀 주세요.
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STEP 7/9달군 팬에 쇠고기를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 8/9고기가 익으면 떡과 표고버섯을 넣고 함께 볶아 주세요.
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STEP 9/9불을 끈 후 볶은 채소를 넣고 잘 섞어 주세요. 마지막으로 부족한 간은 이 때 보충해 주세요. 혹시 설탕을 조금 더 넣으실 분들은 설탕을 아주 조금 더 넣어 주세요.
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떡잡채 맛보장 레시피
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