삼계죽 만들기

삼계죽 만들기

닭고기는 불포화지방산이 많아 체력회복에좋고 양질의 단백질이 풍부하다는 이유때문에 전 세계적으로 가장 많이먹는 육류중 하나인거 같아요. 우리나라만해도 복날보양식으로 삼계탕을 손꼽을 정도잖아여~ 오늘은 찹쌀넣고 인삼넣고 영양죽으로 끓여봅니다.

2인분

60분 이내

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STEP 1/13

담백한맛을 느끼려면 닭고기 껍질을 벗기고 삶아도 되는데 닭껍질에서 영양가가 풍부하니 걍 삶아도 됩니다 취향껏 삶으면 되구요 깨끗하게 손질해 체에받혀 물기를 빼둡니다.
STEP 2/13

오늘 삼계죽을 끓이기위해 보관중인 인삼한뿌리 꺼내주시고
STEP 3/13

부드러운 스폰지로 살살 씻어주었다지요.
STEP 4/13

요리하기전 원안에든부위를 잘라내주어야하거든요.
STEP 5/13

대파와 인삼 마늘을 준비합니다.
STEP 6/13

찹쌀은 미리 불려두시구요.
STEP 7/13

이제 냄비에 닭다리와 재료를 담고
STEP 8/13

물을 재료들이 잠길정도로 넣어주고 보글보글 은근히 끓여주세요.
STEP 9/13

고기가 익으면 인삼과 마늘 닭다리는 건져두고.. 닭고기 육수만 따로 분리해주세요.
STEP 10/13

닭다리육수에 불려둔 찹쌀을 붓고 은근한불로 끓여주세요.
STEP 11/13

그동안 닭다리살과 야채들을 준비해 죽에들어갈 재료를 손질해둡니다.
STEP 12/13

찹쌀이 퍼지면서 부드러워질정도로 끓게되면 야채와 닭다리등을 넣어줍니다.
STEP 13/13

소금과 후추로 간을해주고 재료들이 잘 어우러지도록 저어주면서 은근히 끓여주면 끝

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