초급
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/11쇠고기는 2cm 크기로 잘라 주세요. 고기의 누린내를 제거하기 위해서는 키친타월 등에 올려 핏물을 제거해 주세요.
-
STEP 2/11감자, 당근, 양파는 껍질을 벗겨 준비해 주세요. 비프스튜의 맛을 좌우하는 타임과 월계수잎을 준비해 주세요. 이 두 향신료가 있어야 제대로 된 비프스튜의 맛을 내 준답니다. 요즘은 마트에서 쉽게 구하실 수 있습니다.
-
STEP 3/11감자와 당근은 큼직하게 썰어 주시고 양파는 가늘게 채 썰어 주세요.
-
STEP 4/11레드와인과 홀토마토를 준비해 주세요.
-
STEP 5/11홀토마토는 껍질을 벗긴 토마토를 통조림으로 만든 것인데 생토마토를 이용하셔도 됩니다. 단 껍질을 잘 벗겨서 사용하시면 됩니다.
-
STEP 6/11만드는 방법은 진짜 간단합니다. 달군 팬에 올리브유와 버터를 넣고 녹여 주세요.
-
STEP 7/11가늘게 채 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 노릇하게 될 때까지 오래 볶아 주세요.
-
STEP 8/11쇠고기 사태를 넣고 살짝 볶은 후
-
STEP 9/11레드와인을 넣고 뚜껑을 열고 끓여 주세요. 대략 5-10분 정도 끓이시면 알코올기가 다 날아갑니다.
-
STEP 10/11홀토마토와 감자, 당근, 월계수잎, 타임을 넣고 약불에서 약 40분 정도 뭉근하게 끓여 주세요. 고기가 익으면 소금, 후춧가루, 설탕을 넣고 간을 맞춰 주세요.
-
STEP 11/11완성! 비프스튜는 서양의 대표적인 고기 요리로 와인과 곁들여 먹으면 금상첨화이고 빵과 함께 먹으면 궁합이 더 잘 맞습니다. 국물이 약간 자작하게 있는 형태로 빵을 찍어 먹으면 맛이 좋습니다.
- 홀토마토는 껍질을 벗긴 토마토를 통조림으로 만든 것인데 생토마토를 이용하셔도 됩니다. 단 껍질을 잘 벗겨서 사용하시면 됩니다.
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
그내리뷰별점너무 맛있어요~ 당근 없어서 버섯이랑 가지 넣었어요 굳굳2019.11.02 02:58 -
정윤수123리뷰별점레시피대로하니 맛이 좋아요 문제는 월계수잎이랑 홀 토마토 타임 구하느라 시간이 걸렸지만요2017.05.03 18:47 -
조병철리뷰별점홀에비가 만든 비프스튜 맛있군 쩝2015.09.24 20:55
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,