색다른 대추잡채
가을이면 먹거리가 풍성해서 마음도 풍성해지는데요~ 대추를 넣어 색다르게 만든 잡채. 잡채는 명절에도 빠지지 않지만 손님초대요리에도 빠지지 않는 음식중의 하나인데요. 색다른 대추잡채 만나보세요~~
2인분 
60분 이내 
초급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9피망,파프리카,당근,버섯,양파,생대추,당면을 준비해주세요~ 야채들은 채를 썰어주시고 느타리버섯은 손으로 찢어 준비해주시고
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STEP 2/9생대추도 채썰어 준비해주세요
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STEP 3/9당면은 뜨거운물에 미리 불려주시구요 잡채를 할때 당면삶으려면 시간이 20~25분정도 걸리는데 당면을 미리 불려두면 시간이 단축되어 더 빨리 잡채를 할 수 가 있어요~ 당면은 미리 잘라서 불려주시면 먹을때도 편하게 먹을수가 있지요
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STEP 4/9팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 소금을 살짝 넣어 볶아주세요 야채를 볶을때에는 색깔이 연한것부터 볶아주시면 좋아요~
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STEP 5/9당면삶은 물을 끓여주시는데요 당면을 삶으실때 당면을 넣고 간장1큰술과,기름1작은술정도 넣어주시면 좋은데요 간장을 넣는이유는 색감도 이쁘고 간이 되게 하기위해서고 기름을 넣게 되면 면이 쫄깃하면서 달라붙지 않아 맛나더라구요
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STEP 6/9한쪽에서 물을 끓이는동안 양파를 볶은후에 당근도 소금을 넣고 볶아주세요 당근은 색감이 선명해지면 바로 꺼내시면 된답니다~
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STEP 7/9물이 끓으면 불린면을 넣어주시고
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STEP 8/9면을 찬물에 헹구어 물기제거후에 팬에 다시 넣고 통깨를 제외한 양념장을 섞어서 당면에 넣어 미리 섞어 살짝 물기가 없을정도로 볶아주세요 볶아주시는건 생략하셔도 좋아요~
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STEP 9/9당면과 양념을 섞어주신후에 볶아놓은 양파,당근을 넣고 파프리카,피망,생대추를 넣어 섞어주시면 완성입니다~
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