Name: 추석음식 잡채 만들기
Total time: 60 min
Ingredients: 당면 400g; 부추 조금; 양파 1개; 당근 조금; 새송이버섯 1개; 피망 1/2개; 빨강파프리카 1/4개; 참기름 약간; 간장 5-6큰술; 설탕 1-2큰술; 후추 약간; 소금 약간; 통깨 약간

추석음식 잡채 만들기

잡채는 명절이면 빠짐없이 만들게 되지요~ 색색깔 재료들이 골고루 들어가 보기도 좋고 식구들이 많이 모였을 때는 넉넉하게 보이기도 하는 착한메뉴예요~

60분 이내

초급

각설탕식구들

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재료

재료

양념

참기름
약간 구매
간장
5-6큰술 구매
설탕
1-2큰술 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

당면 손질법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
피망 손질법
피망 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

모든 재료는 비슷한 굵기로 채 썰고 소고기는 미리 간을 해 주세요
STEP 2/10

당면은 끓는 물에 삶아 적당한 길이로 잘라주세요
STEP 3/10

당면 양념( 간장 5~6 큰 술, 설탕 1~2 큰 술, 소금 조금, 후추, 참기름, 통깨)을 고루 섞어 준비해 주세요
STEP 4/10

팬에 기름을 조금 두르고 양파, 새송이버섯에 소금을 조금 뿌리고 각각 살짝 볶아주세요
STEP 5/10

당근 - 피망 - 부추 순으로 살짝 볶아주세요.
부추는 숨이 죽지 않게 기름에 살짝 볶는 게 포인트에요
STEP 6/10

고기는 재료 볶기 맨 마지막에 볶아주세요
STEP 7/10

고기의 양념이 남아있는 팬에 그대로 당면을 넣고 기름을 둘러 볶아주세요
STEP 8/10

준비한 양념장을 모두 넣고 색이 잘 스며들도록 고루 섞어 볶아주세요
STEP 9/10

볶아 놓은 야채는 골고루 펼쳐 식혀주세요
STEP 10/10

야채와 당면을 고루 버무려주세요~
한 김 식혀 버무려야 야채 색이 죽지 않고 아삭하게 드실 수 있답니다
특히 부추는 숨이 죽지 않게 기름에 살짝 볶는 게 포인트에요