초급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11먼저 뚝배기를 준비하신 후 집된장을 넣어주고~~
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STEP 2/11채소들은 냉장고속 채소 활용하세요~ 양파, 애호박, 표고버섯은 굵직하게 썰고.. 대파는 송송 썰어 준비했습니다~~ 건더기가 좀 푸짐해야 씹는맛도 있고 더 맛있는것 같아요~^^
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STEP 3/11뚝배기에 준비한 버섯이랑 채소도 모두 넣어줍니다~
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STEP 4/11다진마늘과 멸치가루, 표고버섯가루도 넣어주세요~ 감칠맛과 깊은맛을 내줄거에요~^^
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STEP 5/11그리고 물을 넣어줍니다~~
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STEP 6/11강된장은 불조절이 맛을 좌우합니다~^^ 짜지않은 강된장을 만드실려면 불조절 잘하면서 끓여주세요~
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STEP 7/11뚝배기를 불에 올려 처음에는 센불에서... 끓기 시작하면 중약불로 줄여주세요~ 중약불에서 주걱으로 저어가며 10분 끓여줍니다~
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STEP 8/11그리고 아주아주 약불에서 5분.. 역시 주걱으로 저어가며 끓여주심 되어요~~
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STEP 9/11이렇게 강된장이 다 되었어요~~ 불을 꺼주심 되구여..
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STEP 10/11취향껏 매콤하게 드실거면 송송썬 청양고추를 넣고 섞어주면 됩니다~~
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STEP 11/11완성된 강된장이에요~^0^
- 만든 강된장은 상추에 싸먹거나 뜨거운 밥에 비벼먹으면 됩니다.
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